问题:烧二冬的主要原料是香菇、干笋。()...
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问题:上整鸡、整鸭、整鱼时,要主动为客人用()。...
问题:酒店物资发放管理的基本要求是()。...
问题:某国际品牌酒店正在招聘一位酒店信息总监,由此我们可以判断,该酒店处于酒店信息系统应用的()阶段。A、无专人管理B、由工程部下设电脑房管理C、由财务部下设电脑房管理D、设立独立业务的信息中心...
问题:在中国〈〈星级饭店访查规范〉〉的评分检查表中,星级饭店访查规范评分的标准满分为()分。A、100B、350C、610D、720...
问题:更换酒杯的正确操作方法是()。...
问题:服务是饭店产品的核心。...
问题:名优绿茶一般都具有()、()、()等四个特点。...
问题:自我评定考核法...
问题:将地段区位作为投资饭店的首先因子是()。A、绩优长线理念B、顺势而行理念C、区位优势理念D、环境优越理念...
问题:中餐宴会席位的安排规则是:将主人安排在席桌的(),主宾安排在主人的(),主宾夫人安排在主人的(),其他人员从左至右依次排列。...
问题:市场导向营销观念强调以市场竞争为导向,消费者和竞争者是企业营销活动两个并列的中心。...
问题:()()团体餐厅的服务特点是什么?...
问题:环境卫生采取“四定”办法:()、()、()、()划片分工,包干负责。...
问题:新颁布的涉外饭店星级评定标准规定,健身房不仅要有一定数量的健身器材,而且必须有配套的()等附属设施才能作为计分项目。...
问题:开饮料小票应有三联单,一联送(),二联送(),三联送()。...
问题:岗位责任制是饭店里最带有普遍意义、运用最广泛的制度条文。...
问题:上菜时按其惯性可分为()上菜法和()上菜法。...
问题:用轻托的方式给宾客()时,要随时调节托盘的()。...