问题:宜在食品(外卖)盛放容器或者包装上,标注食品(),并提醒消费者收到后尽快食用。A、加工制作时间和食用时限B、保质期C、保存期D、食用时限...
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问题:食品安全管理员职责不包括()A、组织从业人员进行食品安全法律和食品安全知识培训B、制定食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查C、全面记录食品加工经营过程情况D、组织从业人员进行健康检查,督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位...
问题:《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者的记录、票据的保存期限不得少于()A、1年B、2年C、3年D、4年...
问题:关于水池分开设臵的要求,正确的是()。A、洗菜池与洗手池分开B、墩布池与餐具消毒池分开C、洗肉池与洗手池分开D、洗肉池与洗菜池分开...
问题:餐用具清洗消毒区...
问题:奶油类原料应()A、常温存放B、低温存放C、放在阴凉通风处D、以上都不对...
问题:《食品安全法》规定的食品安全标准公布前,食品生产经营者应当按照现...
问题:原发证部门受理《餐饮服务许可证》延续申请后,准予延续的,颁发新的...
问题:根据相应卫生规范要求,餐饮店应配备哪些卫生设施:()A、餐具消毒、保洁设施B、食品冷藏设施C、封闭不漏水的垃圾收集设施D、防蝇防尘设施...
问题:使用洗碗机应做到()A、每天至少对洗碗机的清洁状况检查一次,重点是清洁剂贮存容器、喷嘴和塑料帘等可能影响到餐具卫生的部位B、确保有足够的清洁剂和消毒剂C、确保在消毒时餐具表面应朝向洗碗机的喷水孔D、餐具应放置在洗碗机专用的架子上清洗...
问题:食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014_所规定...
问题:餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()。A、80gB、100gC、200gD、250g...
问题:关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的包括()。A、操作人员手部应消毒,戴口罩B、加工器具应专用,使用前应消毒C、应在准清洁操作区内操作D、加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水...
问题:超过保质期的食品,应()A、折价销售B、由食品厂回收再利用C、捐赠D、及时销毁...
问题:化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。...
问题:制作凉菜应当达到下列哪些等要求:()A、专人负责B、专人销售C、专室制作D、工具专用...
问题:甜品站的选址要求()A、餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设B、具有固定经营场所C、餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所附近开设D、以上都是...
问题:《餐饮服务食品安全操作规范》(以下简称《规范》)修订的基本思路是什么?...
问题:易腐败的食品在10 ℃至60℃条件下存放超过(),需再次利用的应充分加热。A、0.5小时B、1小时C、1.5小时D、2小时...
问题:什么叫生熟分开?...