小西饼烘焙后颜色没有亮丽的金黄色,而产生暗淡无光彩的土黄色,其原因之一为烘焙温度太低。
烘焙后的焊接材料置于( )保温筒中随用随取,烘焙的焊条置于空气中超过四小时应重新烘焙,重复烘焙次数不应超过二次。A.80℃~120℃B.100℃~150℃C.110℃~160℃D.120℃~170℃
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制作小西饼,在装盘时若不注意间隔距离或产品的厚薄大小不一,皆为烘焙产生问题的因素之一。()此题为判断题(对,错)。
为保证质量,焊前应将焊条烘焙,酸性焊条烘焙的温度是()。A.550℃B.150℃C.450℃D.300℃
碱性焊条焊前须经烘焙1~2小时,烘焙温度()℃左右。A.250B.250C.250~250D.250~450
在烘焙过程中,温度越高,咖啡豆()A.越重B.体积越小C.颜色越深D.口味越酸
中度烘焙又称()烘焙。
对当天没有使用完的低氢型焊条必须当天返库重新烘焙,但只允许重新烘焙一次。()